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Channel: ブレークスルー・テクノロジー10 – MITテクノロジーレビュー
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「培養肉」は救世主になれるか ? 苦戦続く代替食品の厳しい現実

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肉の代替食品は家畜からの温暖化ガス排出量を削減し、地球温暖化対策の後押しになる可能性がある。多くの企業が植物由来の製品や培養肉の生産に取り組むが、重要なのはそれが消費者に受け入れられるかどうかだ。

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