シンガポールに拠点を置くスタートアップ「プリファー・コーヒー（Prefer Coffee）」は、食品廃棄物と発酵技術を使ってコーヒー風の飲み物を製造している。
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ブレークスルー・テクノロジー10 – MITテクノロジーレビュー
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